第九章泥鍋麻辣串

李飛海想到他在老家的時候曾經吃過一次很特彆的麻辣串，不是大街上那種用鐵車在鐵盤上煮的那種，而是用一個小泥鍋煮麻辣串。用泥鍋這樣的煮的話，不僅味道要更厚實一些，而且三五好友一起來吃時也更衛生，可以避免了外麵麻辣串由於反複煮而造成的害處，更符合現代人要求的健康綠色食品。

李飛海和婷婷，李哥說了他的想法，然後又提到這個泥鍋麻辣串需要自己配料，然後會有不同風味蘸料，不同的蘸料風味也不一樣。李飛海說，A市他好像沒有看過類似的店，如果他們開的話就是第一家，如果做的好的話，還可以繼續開連鎖店。

李婷婷覺得他的想法很是新奇，也很是行得通，確實是現在這一種小店兒很是流行，不管是喝啤酒，小聚會什麼的都很合適，她甚至為李飛海的想法想出一係列今後要做的事和要做的準備。

李哥呢，對餐飲沒什麼概念，聽了李飛海的話，就覺得想吃，其它的倒是沒有什麼意見，他爸爸更覺得現在不管做什麼隻要可以那麼閒就行。自從出了車禍之後婷婷不讓他碰車，他現在是天天閒到無聊，就盼著李飛海的店鋪能夠馬上開工，他可以去幫點忙，不用整天悶在家裡。

“可是店裡麵人家店裡麵的那個都是秘方怎麼會賣給你呢。 ”婷婷提出了最為關鍵的問題。李飛海隨即小道，“這個我想過了，我想和我家那邊的老板買一下秘方。因為我們老家離我們這邊比較遠，所以那個老板應該不用擔心。我們會和他搶生意再說幫他把招牌做大老板一定會很開心的，那個老板一定會很開心的泥鍋麻辣串可以發展的這麼好。而且老板也和我爸媽認識，和我爸也是棋友。所以我們花錢買的話應該不成問題。每天就可以開始我們的店鋪活動，我讓我爸爸去問。”

既然最為關鍵的問題解決了。現在就要開始購買各種器具了。婷婷看到爸爸這兩天實在是家裡，在家裡待著難受，特彆寬容就陪著她爸爸去市場都出轉轉，並買一些必備的東西。主要是訂購桌子和需要的桌子的尺寸和考泥鍋的設備等等。

當天晚上的時候李飛海就給他爸爸打了電話。兩位老人家還在問他為什麼辭去了好好的工作，非要自己創業，難道他不知道現在創業是多麼的艱難，這樣不會有危險了。萬一賠的什麼都沒了，怎麼辦？

李飛海很早已經準備好話怎麼來安撫他的爸媽，於是很是耐心的和他爸講了他在他工作上的事情，就說以他的性格不可能在工作上獲得更大的成就，溜須拍馬這種事情他並不擅長。畢竟他用自己實際的經驗告訴他爸，他已經呆了四年了，也毫無成績，還不如自己創業。然後他答應他爸爸，如果三年之內，他自己乾的活不如上班時候的話，他就和他爸爸說，回到老家去幫他爸媽。幫他們兩經營超市，再也不提自主創業的事情。

李爸看到他這麼有決心，想著男人確實也應該在年輕的時候好好的打拚打拚，也支持他。隻是李飛海的媽媽一直想著他有一份穩定的工作，以後也很也好娶媳婦兒，買房子什麼的，他現在如果自己自主創業的話，身邊也沒有一個貼心的人照顧他。況且自己要一個人費心費力，實在是心疼的不行，所以嘴上還是不依不饒，說他一點都不聽話。終於還是在李爸的安撫之下。她媽媽差不情不原的鬆了口，在臨掛斷電話的時候還問他需不需要錢，要不要幫他打一點錢。掛了電話的李飛海思緒萬千，想著這個世界上能永遠愛你的，也隻有父母了吧，能這麼無私對你的也隻有父母了吧。一點也不覺得你無能的也隻有父母了吧。

才八點多，李爸怕他著急，連著夜晚就去了。幸好那家店的老板也是一個十分和善的人，平時和李爸的關係也不錯，偶爾會約著一起打打牌。李爸說明了這個事情並向他請求購買配方時，老板是個爽快人，想著自己的這個品牌能夠有膽出去也是非常的願意，所以一個很公道的價格賣給了他爸爸配方，還特彆客氣的和飛海的爸爸說如果李飛海做不出那個味道的話，可以讓他回來他親自演示給他看。

李飛海的爸爸自然是又一頓感激。

李飛海沒想到他爸爸這麼快就把配方。跟老板買了下來拿到配方之後，李飛海就去市場將所需要的材料通通都買了下來。一刻也不敢耽誤的，馬上就開始在家裡試著將那些資料給配出來。李飛海你最好試了很多次都沒有配出來，開始的時候他隻是有一點焦燥，試了一天以後，李飛海也沒有將他以前吃到的那種味道配出來，就越發的喪失信心了，等到李婷婷來的時候就看到李飛海一臉頹廢的蹲在廚房。

“怎麼了，配不好啊”李婷婷也正在陪他蹲在廚房，聲音很輕柔地問著他。

“不知道為什麼，總是覺得缺一點味道。我做了很多次了都沒有那種我以前吃過，味道的感覺。 ”李飛海煩躁的用兩隻手揉揉頭發，“到底是怎麼回事呢？到底是哪一步出差錯？”

“你再試一次，我們倆一起試一次看看，看看是不是你該漏了哪一步？你把配方給我，我幫你也一起看一看”。

李飛海想了想，如果要是自己在配不出這種味道的時候。明天他就回老家親自讓師傅教一下，看看到底是怎麼回事。

“好吧”，李飛海答應到，“如果在這次我還是不成功的話，那我明天就直接回老家去問一下師傅到底是怎麼做的？”

“對啊，再試一次一定可以的！”婷婷為他打著氣。

李飛海將他今天用的三個鍋全部都拿出來之後按照上麵的方式到有放料開始炒，等到炒到胡椒這一步的時候，婷婷不解的問道，“為什麼炒胡椒的時候要等到油沒完全熱的時候加呢？如果完全熱的加胡椒的味道不會更好嗎？”

婷婷雖然不怎麼會做飯，可是她見過幾次她媽媽做飯。她小的時候見過幾次他媽媽做飯就是要等油完全熟了的時候才放入胡椒。記得她媽媽好像對她說過，這個胡椒和彆的調料不一樣，一定要等油完全熟的時候才能夠充分證它的味道發揮出來。

李飛海一愣，對哦！他白天的時候按照這個上麵的順序做的。可是油溫什麼的，那個老板卻沒有寫。胡椒確實和其它的調料不一樣。所以是胡椒的問題嘍？

李飛海將信將疑然後有一種放手一搏的感覺。在另一個鍋裡麵的胡椒，等到油完全熱的時候在放進去。而這一個就算正常一樣的做著。不一會炒調料的香味兒便彌漫了整個房間。

“好香哦！”婷婷聞著李飛海炒出來的調料香。李飛海為了使是兩個鍋什麼都一樣，現在是用兩隻手炒兩隻鍋，認真的樣子，看的婷婷越發的覺得他有魅力。李飛海更是小心不希望因為自己的疏忽出錯。等到調料炒的差不多的時候。

“你快嘗嘗哪個更好吃一點 ”，李飛海炒好調料，關火，一氣合成。然後轉過頭對婷婷然後遞給婷婷個勺子，對她說到。

李飛海自己也拿勺子首先去嘗了一下這個油人完全加熱後放入的胡椒，細細的品味著生怕錯過一個細節“就是這個味！隻不過感覺辣椒好像放的有點多了。”

婷婷也嘗了一口，她發現在那個油溫沒有完全熱好的調料裡邊，確實是沒有特彆吸引人的味道，你隻是一夥調料的香味而已，各是各的，卻沒有統一的那種味道。而另一個油完全熱的之後再加入的胡椒粉的鍋裡，卻又麻又辣，雖然嗆鼻好像要把她眼淚熏出來一樣，可是簡直好吃的讓人想吃第二口。

“我覺得你好像成功了誒。 ”李婷婷讚歎道，“雖然這個又嗆又辣可是總是讓人覺得有種莫名的魔力。如果在這個鍋裡麵再煮上蔬菜或者是肉的話一定非常好吃。”李婷婷大聲讚歎道，“ 果然李大廚就是不同凡響”。

“其實這些都是你的功勞，我自己一個人琢磨了一下一天也沒有想到是因為油溫的問題。反而好像鑽了牛角尖一樣，一直在想步驟對不對。”李飛海似乎不是很習慣她這麼直接的讚美他。

李飛海衝她微笑著，兩個人看著彼此，沒有說話，然後都笑了起來，李飛海覺得這個小太妹也並沒有一開始那樣不饒人，甚至會鼓勵彆人，真的是越相處越覺得她有魅力，可能那幾次的事是真的戳中她的命點了吧，李飛海眼神溫柔的看著李婷婷的側臉，這個小丫頭皮膚還真的又白又嫩，大概是因為年紀小的緣故吧，肉肉的讓人想要捏一把。

“呦呼，”李婷婷笑著轉過頭來對他說，“最難的一步解決了。明天我們就可以考慮裝修的事情了。”

“不過我們是自己裝修呢還是？請彆人來幫我們裝修呢？”李飛海認真的思索了一下。“整體的用餐環境也是非常的重要，如果自己裝的話雖然可以省點錢合適。如果說沒有裝修好的話，餐廳環境服務不上去就會損失很多客人，這樣就不劃算了，還不如直接把我們需要的設計直接告訴裝修的人，讓他們來幫忙設計一下整體的風格，你覺得可以嗎？”

“OK，就這麼定啦！”

“鍋的鍋和桌子的尺寸你們定好了沒有哇？”李飛海想起他們今天要去做的事情。

“我辦事，你放心，一切都搞得定的。”

李婷婷俏皮的向他比了一個OK的手勢，李飛海也被他都笑了，揉了揉她的腦袋，婷婷的頭發細軟。難得婷婷也沒有拒絕。

“天也不早了，我送你回家吧。”

“不用麻煩了，我自己就可以回去。”李婷婷無所謂的搖了搖頭，“要是路上真有麻煩，誰保護誰還不一定呢。你今天也忙一天了，早點休息吧。”

李飛海被她俏皮地話一點點逗笑了，確實也是，自己這麼弱，如果真發生了什麼事情，怎麼能保護的了她呢。可是作為男生的風度還是讓他堅持送李婷婷回了家。

一路上有說有笑，李飛海告訴了幾件婷婷在大學時的糗事，感覺她們倆的距離拉的更近了，李飛海也暫時忘了婷婷平日裡對他的各種欺負，氣氛十分之融洽。

日子很快就過去一周了，店裡的設備什麼的也裝的差不多了。李大哥還特意找人去查了一個好日子。說是什麼那天開張的話會事業興隆。

在裝修風格上李婷婷和李飛海的意見是一致的，覺得中國人就應該體現出中國人的風格,都決定采用中國風式的裝修方式。店裡麵整體設計風格是以木製為要的原料。牆上是木質的古代中國園林裡麵窗戶的形狀。上麵的燈是紅色的燈籠，但是少了柳穗顯得不那麼繁瑣,同時也更讓人覺得衛生。而且每一張桌子的正上方的燈，是一個倒掛著的打開著的油紙傘的模樣，傘上麵是用中國傳統的元素，梅菊蘭鬆的繪製的圖案。李婷婷利用自己的人脈幫李飛海找到了食品供應商，李飛海從這個供應商這裡拿貨不僅要比彆人拿貨便宜的很多，而且可以保證質量是非常新鮮的。

另外，婷婷還雇了四個女服務員和一個男服務員，除了一個負責收銀以外，其餘的幾個按照婷婷將店內所有的地方化分了不同的區，每人負責一個區的位置，主要負責幫客人開火，以及在幫忙照看著泥鍋裡麵的火，如果火太大了的話，幫助客人調小或者是關掉以及隨時保證每個桌子上麵的乾淨。這樣的話每個人分工明確，獎罰也就明確了。

李飛海自覺他沒有婷婷這麼細的心，他覺得婷婷真的是一個做事非常認真的人，也很適合做生意呀，能夠想的這麼細致的分工。每個人分工明確，不同的地區每個人單獨負責，也就不怕他們偷懶，同時獎金與他們的服務態度成正比，這樣她們的積極性也就提高了。

同時，婷婷還訓練了他們在客人走進去的時候，不管當時在做什麼，必須大聲喊道歡迎光臨。在客人走的時候必須大聲喊道歡迎下次光臨等等細節性的問題。甚至她還列出泥鍋麻辣串的員工守則，以便更好的管理。李飛海還記得有天婷婷突然拿了一堆文件來找他，說是她找了好多個店的員工守則，因為怕耽誤時間，所以她找了好多小姐妹幫忙找這個，還記得當時小姐妹們看她的視線，就好像不明白她在做什麼一樣。婷婷也偶的不知道她在做什麼，明明這段時間應該是她幫關澤爭取底盤的時候，現在正是雙龍幫最為重要的鬥爭時期，可是她卻什麼都不想做，將和關澤聯係的手機關了機，李婷婷從來沒有像這幾天一樣想要過著一種穩定的生活，想要將從前那些事情抹掉。現在她最想做的就是經營好這一家小店，和李飛海一起。

人多力量大啊，僅僅一天時間李婷婷就在大家的幫助下，收集到好多員工守則。

其實這幾天李飛海也沒少看一些有關食品企業的經營之類的書。所以當李婷婷拿來這麼多員工守則時，李飛海真的覺得他好像認識了一個假婷婷。兩個人很快有商有量的弄好了基本的員工守則。

為了讓整個店服務和環境相適應他們還選同一選擇購買了服飾，每個人的服裝的左側有一個小牌，上麵掛著他們的名字。除了收銀的人穿的是西裝裙和西裝以外，其餘的全部都是中國紅風格的員工服，而婷婷和李飛海也都是穿著西裝。今天還特意安排了人在冰箱旁邊，以防某種食品短缺之後可以迅速補上。

整個店裝修得象模象樣，人員安排也統統都到位了，現在馬上就要進行的是試營業活動。

李飛海和婷婷商量過了最初的試營業活動主要是為了宣傳自己家的品牌，所以凡是到店的人如果發朋友圈，朋友圈包括店的地裡位置加一張店裡食物的圖片和兩張店內環境的圖片就可以打七五折，一般的客戶的話應該都是很願意這種活動的。而且李飛海和婷婷還加大宣傳力度，如果集讚得到了20個，可以領取小禮物一份。隻要得到20個三天以內全部都是有效的，都可以過來兌換禮物。

試營業那天店裡來了好多人，多虧了開業前的集訓室的人雖然多，但也沒有出現什麼大的漏洞，大家都很有序的在自己的工作崗位上各乾各的。客人進門的時候問候語以及客人離開的時候的問候語從一開始的小聲羞澀到後來也都非常的高聲流暢了。李飛海和婷婷在結算一天之後的活動，發現竟然一天就賺了大概有1500塊錢。

李飛海很認真的感謝了店裡的所有員工並讓他們明天繼續這樣努力，就讓他們收拾好就可以下班了。

連婷婷也沒有想到這個小串店竟然可以賺這麼多的錢，雖然這裡還沒有拋去人員的費用以及材料的費用。可是一天就賺這麼多錢確實很多，而且這還沒有宣傳，開業第一天就賺這麼多錢，確實是挺令她出乎意料的，這可比她和人打架爭地盤的勝利更人舒服和踏實。