第十章 上班第一天

走出汪丹家，高建鳴感覺到了身心疲憊，下午的休息仿佛沒有恢複他的精力，他的心跳依然跳的很快，這種無限接近偷情的行為讓他感覺既刺激又後怕。他不知道自己已經成為汪丹的複仇工具，以為她隻是把自己當成一個可以傾訴的人。這件事高建鳴隻能自己拿主意，甚至不能去問彆人。

高建鳴一年都沒這兩天碰到的事多，他決定早點回家，窩家總不會在出事吧。拖著疲憊的步伐，高建鳴向家裡走去。

如高建鳴所願，這一夜很安靜的過去了。

又是一個清晨，高建鳴穿上母親給自己買來的西裝，皮鞋，仔細的打理著自己的發型，果然人靠衣裝，佛靠金裝，曾今的學生，換上西裝之後更加成熟，也更加具有男人味。高母看著帥氣的兒子，感覺這二十多年的辛苦是值得的。

高建鳴八點就來到了一茶一坐餐廳，他隔著玻璃窗看到了汪丹的身影，昨夜的曖昧讓他有些尷尬，但是汪丹卻眼尖的看到了他的身影，她看出了這個小男人有些害羞，便信步走出餐廳，招呼高建鳴：“我的大堂經理，你該站在大廳裡，大門有人會幫你站的。”高建鳴愣愣一笑，走進餐廳，高大的身軀，讓汪丹抬頭才能看清他的臉，全身流利的西服，完美的襯托他的身材，裡麵潔白的襯衫更是展現高建鳴的整潔。汪丹有些看癡了，這還是當年拿著作業來辦公室，賴在她身邊不走的高建鳴嘛。高建鳴看到汪丹的眼神，擔心她又對自己來曖昧一擊，趕緊問道：“丹姐，我該乾些什麼。”

汪丹是個女強人，她開始了幫助高建鳴認識自身職務，開口介紹道：“作為一個餐廳大堂經理，你需要做的是監督完成餐廳日常經營工作，製定員工考勤表，檢查員工出勤狀況，個人衛生，儀容、儀表是否符合要求，製服，鞋子是否整潔。負責製定餐廳推銷計劃，服務程序的規範及實施。參加總經理例會及總經理召開的各種會議，聽取組織落實下達的各項任務。 重視員工的培訓工作，定期組織學習服務技能、技巧，對員工進行酒店意識、推銷意識的培訓，定期考核檢查並做好培訓記錄。熱情待客，態度謙和，妥善處理好客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。”

標準的教科書式介紹，讓高建鳴不由提高對汪丹的認知，能做到老板這一位置，果然要幾分水平。他默記下幾個重點道：“恩，我記住了。”

汪丹又帶他遊覽了下整個餐廳，包括廚房，洗手間，櫃台。高建鳴也仔細的觀察著每個細節。整個餐廳的裝潢很是考究，頂部一半牆壁，一半玻璃，讓有不同追求的人都能選到自己的喜歡的座位，整個餐廳分為兩層，一樓大部分為四人或者兩人餐座，二樓更像是家庭聚會，有四個8人餐座，其餘各為四人餐座還有少量靠窗兩人餐座。在廚房裡，高建鳴沒有看到廚師們，各種洗菜和廚具的清洗行為倒是如火如荼的進行，高建鳴打算中午再去仔細了解，汪丹帶他走出廚房後，低聲對他說道：“廚房那邊不是你該管理的地方，那裡的範偉廚師長說了算，但是我要求你留心廚房。”

高建鳴表示理解，每個老板既要給每個主管自由，也要時刻了解他們。汪丹見時間尚早，開始詢問高建鳴在小娘家的工作情況。高建鳴開始歸納那裡的情況：“他們更多的是流水線式與肯德基相結合式的銷售，既有做好的冷菜，糕點等菜肴擺在玻璃櫃裡供人挑選，也有站在櫃台點熱菜和米飯。”“你覺得他們的方式如何？”汪丹繼續追問道。“很標準化，隻有控製好原材料，加盟商都能做出一樣口味的食品。大大降低成本和廚師的高要求。”

汪丹對高建鳴的見解很是讚同，隻是自己的餐廳定位的更多的是走精品路線，食客的挑剔需要她去挑選手藝精湛的廚師。汪丹還是想考考高建鳴：“你覺得我的餐廳需要哪些改進？”高建鳴吃過外地的一茶一坐，但是本地的這家，他從未嘗過，也不知道汪丹的餐廳流程，但老板娘問起，總得回答：“根據我在外麵吃過的感覺來說，第一是加強管理，派菜員專門送菜，點菜員專門點菜，大家各司其職，這樣餐廳忙碌時候才能有條不紊的運轉。另一點是把食材提供給顧客看，在食品安全日益嚴重的今天，大家更多的是關心吃的安全否，我們可以在廚房邊安裝特種玻璃，讓顧客看到我們的廚房。海鮮，湯煲等可以擺放出來，由顧客挑選。”

汪丹對第一點沒有任何想法，這家店已經開始實施這種措施，倒是第二點讓她頗有種想法。但現在還不到實施的時候，高建鳴覺得自己的建議還是很中肯，看到汪丹的表情，就更加肯定了自己的猜測。汪丹對高建鳴說道：“等會我給你介紹原先的大堂經理，叫馬騰。是個能力很出色的人，可惜我再也留不住他了。”但這話又向對自己說。

馬騰並沒有讀大學，甚至高中都是隻讀了一半，但是他頭腦靈活，在應聘一茶一坐之前，做了五年多的餐廳服務，從服務員到收銀員最後到大堂經理，經驗和能力都很出色，隻是侯德見他長相不錯，又對自己的妻子能說會道，一直對他惱怒在心，終於矛盾爆發，馬騰決定離開一茶一坐。

高建鳴也在思考自己的道路，和丹姐的親密肯定會出現，並且會傳到從未見過麵，又是丹姐正牌老公的侯先生耳朵裡。自己本來就沒打算呆多久，可是丹姐怎麼辦。讓她一個弱女子去麵對？或者自己提前離開，來讓丹姐少受委屈。

汪丹考察完高建鳴後，讓他熟悉下環境後，便開始核實今日買菜賬本和督促廚師準備食材，開始進行前期準備。

高建鳴看了會時間，現在是八點半，離中午最早飯點10點半還有兩個小時，他環顧四周，一個服務員都沒來上班，所謂的馬騰經理更是沒人影。決定還是跟著汪丹，第一視角的去看一個管理者是如何工作。

汪丹看到跟在自己屁股後麵的高建鳴，以為他是迷戀自己的魅力，又不由地想起了昨晚的瘋狂，她轉過身來，對著高建鳴說：“我的大堂經理，你覺得我今天的裝束和昨天比起來如何？”高建鳴停住腳步，老板娘問話，自然得回答，於是仔細的從頭看到腳，又從腳看到頭，和昨天小西裝的職場女性風格相比較，今天穿著休閒包身短裙，配上一件紫色的短袖西裝的汪丹宛如盛開的牡丹花，讓人憐愛。

高建鳴組織了下語言說道：“昨天是冰霜玫瑰，今天是嬌紅牡丹。”汪丹見四下沒人，大膽的走近高建鳴，踮起腳尖，柔聲道：“你喜歡哪種？”淡淡的香水味糅合著女人味刺激著高建鳴的神經，下麵更是有種抬頭趨勢。高建鳴把頭微微扭到一邊，咽了咽口水道：“皆是人間美色，不分伯仲。”

汪丹伸出玉手，戳了戳高建鳴的胸，嬌羞道：“你啊，嘴巴真甜，說！騙了多少女孩子啊？！”高建鳴第一次感覺到豔遇是那麼的煩惱。他深刻感覺到，在這麼下去，沒兩天自己和丹姐的事，就會被多嘴的服務員傳到侯德那。自己到時候本領沒學來，也連累了丹姐的名聲。

想到此處，高建鳴退後兩步，嘿嘿一笑，化解下之前的曖昧道：“丹姐，我想問你，進貨是菜場進還是去郊區田地裡收便宜？”汪丹也清醒過來，知道高建鳴在給自己臉麵，微微一想道：“從操作性來說菜場比較快，但是成本是郊區便宜，隻要解決了合同問題，可以從郊區進貨，隻是我這生意並不大，沒必要去郊區收。”“啊，丹姐這麼大的餐廳也吃不下貨嘛？”高建鳴開始想套出這家餐廳的建造成本。汪丹倒沒想過：“雖然花了四百多萬，但是相對來說，還是比較小。大部分錢都交了加盟費。”

四百萬都算小，高建鳴開始重新審視自己的餐廳，如果走加盟道路，雖然有品牌效應，但是前期資金和自由度都受到壓縮。以丹姐的餐廳來說，自己的餐廳選擇位置稍微偏一點，麵積是她的一半，那資金會不會隻需一百萬出頭呢。

汪丹見高建鳴陷入思考，也沒打擾，她需要一個會思考和能夠幫助她撐起這家門店的男人。“丹姐。”高建鳴希望了解汪丹為什麼選擇加盟商，於是把自己剛才思考的問題一一說出來。汪丹苦笑道：“他選擇開店的時候，我還在學校教書。我也不知道他為什麼選擇加盟。對我來說，加盟也許更加適合人傻錢多的吧。”她對侯德已經沒有任何感情，也不再外人麵前維護他的尊嚴，就這麼直白的告訴了高建鳴。

高建鳴是知道她的家庭並不和睦，但當妻子如此說丈夫，他也略微吃驚，風流場上縱橫過的自己知道，隻要自己在主動點，下一刻兩人就能躺在床上翻滾，他看著汪丹，曾今那嚴肅的老師，如今竟有些陌生，這還是她嘛？容貌依舊一樣，內心卻已經變化的判若兩人。